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VEGPYRAMID JUNIOR di Leonardo Pinelli

Mercoledì alle 16 Leonardo Pinelli presenterà il suo libro "VegPyramid junior. La dieta vegetariana per i bambini e gli adolescenti", scritto insieme a Luciana Baroni e Ilaria Fasan, pubblicato da Sonda. Durante l'incontro Riccardo Trepidi parlerà del suo libro "Medicina non violenta. Scienza della nutrizione etica".

Evento organizzato dalla Lav Trieste.


Il libro Esistono ancora pregiudizi tra medici e pediatri tali da sconsigliare vivamente ai genitori una scelta vegetariana per i propri figli. Il rischio è quindi di essere costretti al "fai da te", con la possibilità tangibile di compiere errori, qualora ci si imbatta in fonti non accreditate. Le linee guida della VegPyramid sono ormai un sistema "collaudato" da tutti coloro che lo hanno utilizzato: con le loro indicazioni, rendono semplice la realizzazione di un menù vegetariano equilibrato, completo e gustoso. Benché funzionino benissimo nell’adulto, non sono tuttavia applicabili all’età pediatrica, dal momento che le richieste nutrizionali di questa fase della vita sono differenti non solo da quelle dell’adulto, ma anche a seconda delle varie fasce d’età.
VegPyramid Junior colma questa lacuna accompagnando i genitori nel percorso alimentare dei figli, permettendo loro di creare una sintonia/sinergia con il pediatra di fiducia. Il libro riporta le informazioni nutrizionali sugli alimenti e i gruppi di nutrienti fondamentali, le indicazioni sulle principali patologie causate da un’alimentazione squilibrata, l’analisi dei bisogni e fabbisogni energetici delle diverse fasce d’età, le indicazioni per i menù delle mense scolastiche e suddivisi a seconda dell’apporto calorico.

L'autore Leonardo Pinelli è stato professore di pediatria all'università di Verona. E' pediatra, diabetologo, esperto in nutrizione vegetariana vegana.

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